春巻き(ママの和風はるまき)
yuyuaaty @cook_40137175
肉はミンチでも良い。その場合は半量にしてシイタケを倍量にすれば低カロリーになります！
このレシピの生い立ち
自称お料理が苦手な母ですが(笑)
特別の日に作ってくれた
家族みんなが大好きでオットからも
リクエストの多い和風な春巻きです♪
春巻き(ママの和風はるまき)
肉はミンチでも良い。その場合は半量にしてシイタケを倍量にすれば低カロリーになります！
このレシピの生い立ち
自称お料理が苦手な母ですが(笑)
特別の日に作ってくれた
家族みんなが大好きでオットからも
リクエストの多い和風な春巻きです♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、エビ、ニラ、エノキ、しいたけは細かくみじん切りにして豚肉とエビに軽く塩こしょうをして片栗粉をまぶしておく。
- 2
油を入れ❶の材料を炒め火が通ったら溶いた卵をまわし入れBで味付け
-
- 3
火を止めて粗熱を完全にとる(私は前日にタネ作りします)
-
- 4
粗熱を取った材料を１０等分にして春巻きの皮で包む。
端がはがれないように溶き小麦粉を糊にしてとじる。
-
- 5
つけダレ用Aをすべて混ぜておく。
- 6
中火で温めた油（170～180℃位）でカラリと揚げたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
こちらは10枚通常の分量ですが、我が家はこの倍量のタネで20個作り、冷凍保存しています。(この際、卵は5個)とにかくタネ作りが面倒なので食べたい時に凍ったまま揚げます。母は10枚に倍量verで揚げますが私は破裂が怖いので減らしてます
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18842038
