りんごのパウンドケーキ
2018・11人気検索トップ10入り感謝(^^)
りんごのコンポートが入ったパウンドケーキです♡
しっとりふわふわです♪
このレシピの生い立ち
ちょっと古くなったりんごがあったので、作りました。
りんごのパウンドケーキ
2018・11人気検索トップ10入り感謝(^^)
りんごのコンポートが入ったパウンドケーキです♡
しっとりふわふわです♪
このレシピの生い立ち
ちょっと古くなったりんごがあったので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごのコンポートを作る。
りんごは皮を剥いて、8等分に切る。鍋に水と砂糖を煮立たせ、りんごを入れ5分くらい煮る。 -
- 2
1にレモン汁を入れて、火を止める。冷めたら1㎝角の角切りに切る。ザルに上げ、水気をきっておく。
-
- 3
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
卵は常温に戻す。 - 4
型に敷き紙を敷いておく。
オーブンは180度に温めておく。 - 5
ボールに卵と砂糖を入れ泡立て器で軽く混ぜる。
- 6
5のボールを30～40秒湯煎にかけ、卵を人肌に温める。
-
- 7
6を湯煎からおろし、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。オイルを少しづつ加えて混ぜる。
- 8
7にヨーグルト、牛乳、りんごのコンポートを入れる。ふるった粉類を入れてゴムへらで切り混ぜる。
-
- 9
8を型に流し入れる。少し持ち上げて、テーブルに落として空気を抜く。
表面にスライスアーモンドを散らす。 -
- 10
180度のオーブンで40分焼く。焼きはじめ10分で生地の表面にゴムへらなどで、切り込みを入れる。きれいな割れ目がつく。
- 11
焼けたら取り出して、ケーキクーラーに乗せてあら熱を取る。
-
- 12
私は、パサつくのが嫌で、ラップします。水滴がついたラップは取り替えます。
-
- 13
ラップをしたまま一晩寝かせる。しっとりふわふわのパウンドケーキの出来上がり♪
-
コツ・ポイント
卵はもったり泡立てるとふんわりします。油と分離しないように油は少しづつ加えて下さい。乾燥を防ぎ
一晩寝かせるとしっとりします。
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