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∞中華屋さんの海老たまチリ∞
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∞中華屋さんの海老たまチリ∞-レシピのメイン写真

∞中華屋さんの海老たまチリ∞

みるふぃcafe
みるふぃcafe @cook_40145653

美味しい濃厚な海老チリw
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お子様でも食べれます!!

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材料

3人分
  • 海老 220g(15匹くらい)
  • 卵 5個
  • 豆板醤 小1
  • 菜種油 大3
  • 水溶き片栗粉 少々
  • 塩コショウ 少々
  • A
  • 生姜みじん切り 15g
  • にんにくみじん切り 2かけ
  • 長ネギみじん切り 1/3本
  • B
  • 生姜みじん小1入り酒 小3
  • 片栗粉 小2
  • 塩 ひとつまみ
  • C
  • ケチャップ 大3
  • 砂糖、酢 小2
  • 水 150cc
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作り方

  1. 1

    海老は殻を剥き、背わたをとって、水洗いする。ペーパーで水気をとり、Bで下味をつける。

    • ∞中華屋さんの海老たまチリ∞作り方1写真
  2. 2

    卵をとき、塩コショウをしてときほぐす。

    • ∞中華屋さんの海老たまチリ∞作り方2写真
  3. 3

    フライパンに菜種油を半量熱し、②をいれ、木べらで大きくかき混ぜ、半熟で皿に移す。

    • ∞中華屋さんの海老たまチリ∞作り方3写真
  4. 4

    フライパンに残りの菜種油を中火で熱し、豆板醤を、炒め色づいたらAを、加えて炒める。

    • ∞中華屋さんの海老たまチリ∞作り方4写真
  5. 5

    香りがたったらC.海老を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を、加えとろみをつける。最後に③を、戻してさくっと混ぜ、出来上がり!

    • ∞中華屋さんの海老たまチリ∞作り方5写真

コツ・ポイント

卵を、一回面倒くさがらず皿に移すと上手くからむよ。

生姜酒はなかなかつかえるよん!

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みるふぃcafe
みるふぃcafe @cook_40145653
2012/04/16 10:52に公開
大学3年(^^)料理好き。食べるの好き。外食でアイディアをもらったり、、見た目も大事。簡単で美味しいものを目指しています。
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このレシピのキーワード

エビ 片栗粉 にんにく 卵 酒 ケチャップ しょうが

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