鶏肉のソテー☆レモンバター風味
ニョッキ！ @cook_40187172
「レモンが余っちゃった」「ジューシーなお肉をガッツリ食べたい！」というときに。皮はパリパリ、肉は柔らか～♪♪
このレシピの生い立ち
「チキンソテーをガッツリ食べたいんですけど～」って言ったら、友達が「だいたいこんな感じ」って教えてくれました。それを我が家流の分量で確定しました。
鶏肉のソテー☆レモンバター風味
「レモンが余っちゃった」「ジューシーなお肉をガッツリ食べたい！」というときに。皮はパリパリ、肉は柔らか～♪♪
このレシピの生い立ち
「チキンソテーをガッツリ食べたいんですけど～」って言ったら、友達が「だいたいこんな感じ」って教えてくれました。それを我が家流の分量で確定しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に、塩コショウ、レモン汁をもみこむ。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
熱したフライパンに油を敷き、鶏肉を皮を下にして置き、弱めの中火でキツネ色になるまで（7～8割色が変わるまで）焼く。
- 3
裏返して、フライパンに出た脂は臭みがあるのでペーパーで拭き取り、回りに玉ねぎを乗せて共に焼く。
- 4
脂をペーパーで拭き取ってから、にんにくスライスとバターを入れて、溶けたら醤油を加える。
コツ・ポイント
皮にうっすら焦げ目が付くまで、鶏を動かさずによく焼きましょう。
弱めの中火でじっくり焼き、焼き過ぎないようにしましょう。
最初から油でなくバターで焼くムニエルも美味しいです。（肉にバターを回しかけながら焼きます）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18853055
