クリームコロッケが破裂しない衣のつけ方

クリームコロッケが破裂しない衣のつけ方

asac0c0 @cook_40053164

中身が出てきて、爆発するのが怖いクリームコロッケ！
この方法なら安心して揚げれます＊
このレシピの生い立ち
ふつうのコロッケで、この方法でしてみるときれいに揚がったので、クリームコロッケなら？と試したところ大成功でした！

中身が出てきて、爆発するのが怖いクリームコロッケ！
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このレシピの生い立ち
ふつうのコロッケで、この方法でしてみるときれいに揚がったので、クリームコロッケなら？と試したところ大成功でした！

クリームコロッケが破裂しない衣のつけ方

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中身が出てきて、爆発するのが怖いクリームコロッケ！
この方法なら安心して揚げれます＊
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ふつうのコロッケで、この方法でしてみるときれいに揚がったので、クリームコロッケなら？と試したところ大成功でした！

中身が出てきて、爆発するのが怖いクリームコロッケ！
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材料

約5～6個分

卵 1個
薄力粉 30g
水 20g

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作り方

1

まず、卵と水を泡立て器で混ぜます。
2

薄力粉を加えたら、さらに混ぜます。
3

クリームコロッケに衣をつけていきます。
4

まず薄力粉をクリームコロッケの種に薄くまぶします。
5

卵液にくぐらせて、パン粉をつけます。
6

もう一度、卵液にくぐらせてパン粉をつけます。←ポイントです！
7

2度づけしたコロッケを、200度の油で2個ずつ。。2分以内で揚げます。
8

油に入れたらすぐに、裏返すのも
破裂しないポイントです(^-^)

コツ・ポイント

①卵液→パン粉を２度づけ
②2個ずつ、200℃で2分以内
③油に入れたらすぐに裏返して、表面を固める。

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