むきえびを酒少々を入れた熱湯でさっとゆでる。みょうがは小口切り、三つ葉は2cm位に切る。

鍋にだし汁を300ml位入れ、火にかける。●を入れた後、めんつゆで味を調整。(冷めると味が薄くなるので少し濃い目が◎。)

火を止めてゼラチンを溶かす。※沸騰している時には入れない事！70℃位がベスト。

③を冷まし、型などに流し入れる。
(鍋ごと氷水で冷やすと早い)

むきえび・三つ葉・みょうがをキレイに見えるように入れる。

冷蔵庫で１時間ほど冷やし固めて完成★
(固まったら完成)