中火、少量の油でベーコンを炒めカリッとなったら玉ねぎを投入。（アメリカのベーコンはファットが多く私は油なしで炒めてます）

小麦粉を降り入れ炒め、ダマにならないよう牛乳をゆっくり混ぜながら入れる。
マスタードと塩（小1/2）も投入

生のマカロニを投入。
※注意！先に茹でません。マカロニに味が付き、食感もよく全体がとろ～りと美味しく仕上がるコツです＾＾

マカロニが隠れるぐらい牛乳の量があればちょうどいいです。牛乳orお水をプラスして調節して下さいね♪※途中追加必要もアリ。

沸騰したら弱火、蓋をして途中何回か混ぜながらマカロニをアルデンテに仕上げチェダー＆クリームチーズを入れてまぜまぜ～

チーズやベーコンによって塩気が違うので味をみて必要なら塩を追加。胡椒＆ナツメグもお好みで加えて下さい。
耐熱容器に移す。

お好みでたっぷりのパルメザンと※パン粉バター（↓ｺﾂ参照）を散らし180℃のオーブンでこんがりと焼く。（約20分）

＊アレンジ版＊
どうぞご参考に♫　
グリルチキンの残し物がある時はそれをしいて⑦をとろ～りと乗せます♡

今回はチキンが底にいっぱいあるので、玉ねぎ＆ベーコン無しのプレーンなマカロニ＆チーズを乗せました。

こ～んがり焼けたらできあがり～♡

←注意。
プレーンの時は塩の量を増やすのをお忘れなく！

中はこんな感じ。
ｳﾌｯ♡チキンとマカロニ＆チーズがクリーミーに絡んだのもなかなかいけます♫　

2016.2 発行
世界のおいしいおかず（p.65）に掲載✿
思い出に残る感動を有難うございます！