①
甘夏の皮をむき、水と砂糖を入れ煮ます。
グツグツ砂糖が溶けたら火を止め冷ましておきます。

②
クッキーをビニール袋に入れ細かくくずします。
20秒くらいレンジにかけたバターを加え、モミモミします。

③
型の底に均等になるよう押しながら敷き詰め、ケーキを作ってる間冷蔵庫に入れておきます。

④
クリームチーズに砂糖を加え、よく混ぜます。

⑤
2、3回に分けて生クリームを入れ
レモン汁も加えよく混ぜます。

⑥
冷ましていた甘夏①を⑤へ加え混ぜます。

⑦
ゼラチンは大さじ1、2くらいの水でふやかし
レンジで20秒溶けたら⑥へ加え混ぜます。

⑧
冷やしておいた型②へ流しこみ、
冷蔵庫で3〜4時間冷やしてできあがりです。