常備菜 ゆで野菜！
豆とオリーブ @cook_40050307
冬の寒い季節は根菜を皮ごとゆでます。部屋も温まり、皮付き野菜は旨味を閉じ込め、いろんなアレンジで活用！
このレシピの生い立ち
冬の朝寒さ対策にお湯を沸かして部屋を温めていました。もったいないので野菜を入れて茹でたら一石二鳥に！
常備菜 ゆで野菜！
冬の寒い季節は根菜を皮ごとゆでます。部屋も温まり、皮付き野菜は旨味を閉じ込め、いろんなアレンジで活用！
このレシピの生い立ち
冬の朝寒さ対策にお湯を沸かして部屋を温めていました。もったいないので野菜を入れて茹でたら一石二鳥に！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はよく洗ったあと皮付きのまま鍋に入れ、お水をたっぷり入れて茹でます。
沸騰するまでは中火。沸騰後は弱火。 -
- 2
竹串を指して、スッと通るくらいになるまで茹でます。茹で上がった野菜はお皿に上げて冷めるまで放置。(余計な水分を飛ばす。)
-
- 3
冷めたら容器に入れて冷蔵保存します。
お好きな料理にアレンジしてください^_^
- 4
・茹で野菜を使ったシチュー。炒めたのは玉ねぎとソーセージだけ。根菜たっぷり、時短で出来上がりました♪
-
- 5
・茹でじゃがいもの皮を向き、塩胡椒で味付け。夕飯の付け合わせに♪
-
コツ・ポイント
お好きな根菜を皮付きのまま茹でること。
・茹で途中で用事ができた時は蓋をして火を止めます。余熱でも火は通ります。
まだ固い場合は再度弱火で加熱してください。
つくれぽ
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