秋なすとマッシュルームのパングラタン

秋なすとマッシュルームのパングラタン-レシピのメイン写真

秋なすとマッシュルームのパングラタン

ローズミント @cook_40035152

簡単だけどしっかりとメイン級のボリューム！スープはお好みのものを使って。
このレシピの生い立ち
くばらの「ベジタブルファーストスープ」はストレートタイプのスープ。十穀入り。他の食材との相性ももちろん良いので、アレンジレシピを作りました。

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材料

2人分

茄子 2本
マッシュルーム 5個
ベジタブルファースト・スープ和風トマト 300ml
ミックスチーズ 50g
お好みのパン適量
オリーブオイル適量

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作り方

1

茄子は輪切りにして水にさらしておく。
2

水気をよく拭いて、オリーブオイルをひいたフライパンで両面を焼く。
3
マッシュルームをカットして、オリーブオイルでサッと炒めて香りを出す。
4

グラタン皿に一口大に切ったパンを並べて、グリルした茄子、マッシュルームを隙間に並べる。
5
ベジタブルファーストスープ（和風トマト）を注ぎいれる。
6

ミックスチーズをのせて、トースターで約10分。チーズに焼き色がつけばOK。

コツ・ポイント

茄子とマッシュルーム、別々に火を通しておくのがポイント。香りと旨味が引き立ちます。

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ローズミント @cook_40035152

2015/09/15 12:43に公開

パンやお菓子づくりを楽しんでいます。ちょこっとだけ、プチマクロビオティックを心がけていたりも♪カラダに優しいメニューやお野菜を使ったレシピも心がけています！blogでもお料理を公開中→http://ameblo.jp/rosemintblog/

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このレシピのキーワード

パングラタンなすトマトマッシュルーム

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