まろやかモッツァレラのキヌアサラダ
水お湯 @cook_40119137
スパイシーなサラダが苦手だったので、みなさんのレシピを拝見しながら自分好みに仕上げました！
このレシピの生い立ち
他の方のレシピを参考にしながら何回か作ってまろやかさを求めてできました！
まろやかモッツァレラのキヌアサラダ
スパイシーなサラダが苦手だったので、みなさんのレシピを拝見しながら自分好みに仕上げました！
このレシピの生い立ち
他の方のレシピを参考にしながら何回か作ってまろやかさを求めてできました！
アプリでひらく作り方
- 1
キヌアを炊く。炊飯器でも鍋でもok
私は1カップ分のキヌアを水400mlで炊いて、冷めたら半分冷凍しています！ - 2
紫玉ねぎを5mmくらいにカットして水にさらす(5分) 他の野菜とモッツァレラチーズは1〜2cmくらいにカット
- 3
大きめのボウルに★を入れてよく混ぜます。コンソメキューブは手で砕くかスプーンなどで潰しながら混ぜると溶けやすくなります。
- 4
冷ましたキヌアとチキンと2をボウルに入れて混ぜます。※キヌアが温かいままだとチーズが溶けてしまうかもしれません
- 5
味見しながら塩コショウを足していきます。コンソメに塩気があるので少量ずつ足してみてください。お好みでパセリなど混ぜて完成
コツ・ポイント
キヌアを炊くのが面倒ですが、あとは野菜などをカットして混ぜるだけなので材料がある時に作っておけば2〜3日は保ち彩りも鮮やかで栄養満点、思ったより簡単です！
紫玉ねぎは長い時間水に浸けすぎると栄養が逃げてしまうので5分で辛味は抜けるそうです
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