熱したフライパンにゴマ油を入れ、豚肉を炒め半分くらい火が通ったら、0.5～1㎝幅に切った白菜（芯の方）を入れ炒める。

１に、斜め切りの長ネギ・2㎝幅に切った白菜（葉の方）・桜エビの順に入れ炒める。

２に、ゆでうどん２玉を入れ、ウェイパーを溶かしたお湯をうどんの上にかけ、フライパンに蓋をして1分程したらうどんをほぐす。

塩・胡椒で味を調え、お好みで醤油をを加える。

ポーチドエッグ（耐熱小器に水100cc⇒卵一つを割りいれラップなしで50～60秒500wの電子レンジにかける）を作る。

皿に、焼きうどんを盛り、鰹節をかける。網などで水気を切った５の卵をのせ出来上がり。