＊印の材料を全てあわせておく。

鮭に小麦粉をまぶしてサラダ油を熱したフライパンでこんがり両面焼く。蓋をして中までしっかり火を通す。

付け合せの野菜もこのときフライパンの隅で一緒に焼いちゃいます（今回はピーマンとしめじ）。

焼きあがった鮭を熱い内に①に漬けて味をからめます。野菜も一緒にね。

器に盛って好みで生姜のせん切りをのせます。