里芋は水で洗い、土を落とし、皮つきのままボウルに入れ、ラップをしてレンジで加熱し、冷水につけ皮をむき、半分に切る。

蓮根は皮を剥き、半月切りにし、酢水に５分ほどつけ、軽く水気を切り、ラップをしてレンジで２分半ほど加熱する。

鍋に●を入れ弱火で溶かし、煮立ってきたら、里芋と蓮根を入れ、煮からめる。

水分が飛び、とろっとしてきたら火を止める。器に盛り、ねぎといりごまを振りかければ完成。