レバーはよく洗い、余計な脂身や血筋を取り除いて、食べやすい大きさに切る。

にんにくはみじん切り、唐辛子は小口切りにする。

フライパンにサラダ油をしき、にんにく、唐辛子を炒め、レバーを加え強火でさっと炒める。

③に醤油、酒、スープの素を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。

④の煮汁がなくなったら、レモン汁を加えざっとあおり、ごま油を垂らして火を止める。

2014.12.24
話題入りありがとうございます。