なすと冬瓜のトロトロカレー豆乳仕立て

なすと冬瓜のトロトロカレー豆乳仕立て-レシピのメイン写真

なすと冬瓜のトロトロカレー豆乳仕立て

castle.τau @cook_40117994

優しい味のカレーです。
簡単、短時間でできるのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
冬瓜をいつものあっさり目な味付け以外で食べてみたくて。
豆乳でトロトロ感を追求してみました。

優しい味のカレーです。
簡単、短時間でできるのも嬉しい。
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冬瓜をいつものあっさり目な味付け以外で食べてみたくて。
豆乳でトロトロ感を追求してみました。

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castle.τau @cook_40117994

優しい味のカレーです。
簡単、短時間でできるのも嬉しい。
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冬瓜をいつものあっさり目な味付け以外で食べてみたくて。
豆乳でトロトロ感を追求してみました。

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冬瓜をいつものあっさり目な味付け以外で食べてみたくて。
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材料

5皿分位

なす 2～3本
冬瓜 1/8本
合挽き肉 150g
サラダ油適量
にんにく、生姜みじん切り各1かけ分
★カレー粉大さじ2
★ガラムマサラ小さじ1
☆水 500ml(ひたひたの手前位)
☆鶏がらスープの素(粉末) 大さじ1
☆ケチャップ大さじ1
カレールー 2～3ブロック
調整豆乳 100ml

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作り方

1

なす、冬瓜は食べ易い大きさに切る。なすは水にさらして灰汁抜きしておく。
2

サラダ油をひいた鍋で合挽き肉を炒める。薄ピンクになったところでなす、冬瓜、★を入れる。
全体が混ざる程度に軽く炒める。
3

☆を入れてひと煮立ちしたら、灰汁をとって弱火で10分弱煮る。
(冬瓜が柔らかくなればOKです)
4

カレールーを入れて煮溶かしたら、豆乳を入れて軽くひと煮立ちで出来上がり♪

コツ・ポイント

冬瓜から水分が出るので、水の量はきもち少なめにしてください。

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castle.τau @cook_40117994

2009/07/23 12:49に公開

共働き夫婦です。料理は簡単、美味しく楽しくありたい。

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このレシピのキーワード

カレーなすにんにくカレー粉調整豆乳とうがんケチャップしょうが合い挽き

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