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厚揚げのピリ辛煮
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厚揚げのピリ辛煮-レシピのメイン写真

厚揚げのピリ辛煮

輝くもりちゃん
輝くもりちゃん @cook_40129205

豆板醤のピリ辛のだしが簡単で一味上の味に仕上げます
このレシピの生い立ち
厚揚げを夏でもどんな季節でも一味パンチを効かせたくて考えました。

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厚揚げのピリ辛煮

輝くもりちゃん
輝くもりちゃん @cook_40129205

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材料

2〜3人分
  • 厚揚げ 2枚
  • にんにく(チューブ) 10g
  • しょうが(チューブ) 10g
  • 長ネギ(みじん切り) 10g
  • 豆板醤 小さじ1
  • 水 200ml
  • 本だし 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    厚揚げを好きな大きさに切り

    • 厚揚げのピリ辛煮作り方1写真
  2. 2

    熱湯にさっと入れ

    • 厚揚げのピリ辛煮作り方2写真
  3. 3

    ザルにあけ油を切ります

    • 厚揚げのピリ辛煮作り方3写真
  4. 4

    にんにくから下の調味料を全て鍋に入れ一煮立ちさせたら

    • 厚揚げのピリ辛煮作り方4写真
  5. 5

    厚揚げを入れます

    • 厚揚げのピリ辛煮作り方5写真
  6. 6

    彩りの青じそ、葉の真ん中に縦に包丁を入れ

    • 厚揚げのピリ辛煮作り方6写真
  7. 7

    半分に折り向こう側から丸めて端から切っていきます

    • 厚揚げのピリ辛煮作り方7写真
  8. 8

    水に放ち

    • 厚揚げのピリ辛煮作り方8写真
  9. 9

    ざるにあげます

    • 厚揚げのピリ辛煮作り方9写真
  10. 10

    盛り付けて出来上がりです

    • 厚揚げのピリ辛煮作り方10写真

コツ・ポイント

調味量は追いかつおつゆなどを用いてもっと簡単に作っても良いです

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輝くもりちゃん
輝くもりちゃん @cook_40129205
2018/09/04 04:42に公開
管理栄養士・心理カウンセラーのもりちゃんです。『本当は誰にも教えたくない!私のダイエット法』出版しました。アマゾンhttps://amzn.to/2OQPR61kindleストア(電子書籍はこちら)https://amzn.to/2TdacW0
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このレシピのキーワード

厚揚げ にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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