ゴーヤーは縦半分にして、わたと種をスプーンでこそげて、3～4ミリに切る。

500ccぐらいの水に塩を入れ、沸騰したら色が鮮やかになるまで茹でる。（さっと茹でる感じです）

ボールににんにく、ガラスープの素、塩を入る。茹で上がったゴーヤーの水を切り熱いうちに混ぜ合わせる。

最後にごま油を合せて出来上がり。