鮭のムニエル　レモン汁＆お酢でさっぱり

鮭のムニエル　レモン汁＆お酢でさっぱり-レシピのメイン写真

鮭のムニエル　レモン汁＆お酢でさっぱり

ふさっ子 @cook_40085421

ムニエルなのに、さっぱり美味しいよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
ムニエルは油っこいので夏は敬遠してたけれど、どの様にしたらさっぱり食べられるか悩んで、お酢を使ってさっぱりしたソースを作ってみた。

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ムニエルは油っこいので夏は敬遠してたけれど、どの様にしたらさっぱり食べられるか悩んで、お酢を使ってさっぱりしたソースを作ってみた。

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ふさっ子 @cook_40085421

ムニエルなのに、さっぱり美味しいよ(*^^)v
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ムニエルは油っこいので夏は敬遠してたけれど、どの様にしたらさっぱり食べられるか悩んで、お酢を使ってさっぱりしたソースを作ってみた。

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材料

4人分

生鮭 4切れ
コショウ少々（鮭の下味用）
塩少々（鮭の下味用）
薄力粉適宜
トマト中1個
玉ネギ 1/2個
バジル 15枚程度（適当でOK）
☆お酢大さじ3
☆オリーブオイル大さじ3
☆塩小さじ1/2
☆砂糖小さじ1/2
☆レモン汁大さじ1
バター＆サラダ油大さじ1ずつ

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作り方

1

ボウルに、材料の中の☆印を全て入れて泡だて器でよく混ぜる。
2
トマトはざく切り
玉ネギは粗みじん
バジルは手で千切って、1の中に入れ混ぜ合わせておく
3
生鮭の両面に塩・コショウで下味を付け
全体に薄力粉をまぶし付ける
4
フライパンにサラダ油とバターを入れて熱し
5
皮目から火が通るまで、しっかり両面焼く
6
焼き上がった鮭をお皿に盛り、作っておいた2のソースを鮭の上にかけて出来上がり

コツ・ポイント

そんなに酸っぱくないので、お酢嫌いでも大丈夫だと思うんですけど…？どうかな？
このソース、鶏のもも肉を焼いてかけてもいいかも！

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ふさっ子 @cook_40085421

2009/06/29 04:35に公開

このレシピのキーワード

ムニエル鮭トマトバター薄力粉玉ねぎ

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