秋刀魚を肛門の後ろあたりから内臓が出ないように斜めにカット。内臓・頭は付けたまま。たっぷり塩をまぶし冷蔵庫で1時間おく。

秋刀魚の塩を水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る

深めのバットに秋刀魚を並べ、☆を入れ、オイルを秋刀魚が浸かる位注ぎ、アルミホイルで蓋をする。

圧力鍋に蒸しすを置き、蒸しすの1cm下まで水(大体1リットル位)を入れ沸かし、一旦火を止め秋刀魚のバットを入れる。

圧力鍋の蓋をセットし、火をつける。圧力がかかったら弱火で1時間加熱。(中弱火位、常に圧力がかかるようにする)

食べるときは、フライパンで軽く温める。骨まで食べられます☆ 頭がめちゃんこ美味しいです♡

圧力鍋はワンダーシェフのレギュラー、6リットルを使っています。

バットは、185mm×123mm×H66mm ●容量：1L ●材質：ステンレス の物を使っています。

蒸しすは付属の物を無くしてしまったので、鍋に合うサイズのスチームプレートを買いました。

runa10さんが、小さめ圧力鍋で秋刀魚三等分、耐熱ガラス容器で作って下さいました☆

runa10さん♡この仕上がり！！！ とっても丁寧な嬉しいレポありがとうございました♡o(^-^)o