圧力鍋で簡単！居酒屋の味♪もつ煮込み♡
youcori @cook_40099902
ボイルモツを使うので茹でこぼしは一度でOK!圧力鍋であっという間に出来上がります♪
このレシピの生い立ち
家で居酒屋のアノ味が出せるのか不安でしたが…。舌の記憶を辿ってやっと行き着いたレシピです！
臭みも全く気にならずにコクがあるいい味に仕上がりました＾＾
濃い味なのでお酒のおつまみやご飯にも合います。
圧力鍋で簡単！居酒屋の味♪もつ煮込み♡
ボイルモツを使うので茹でこぼしは一度でOK!圧力鍋であっという間に出来上がります♪
このレシピの生い立ち
家で居酒屋のアノ味が出せるのか不安でしたが…。舌の記憶を辿ってやっと行き着いたレシピです！
臭みも全く気にならずにコクがあるいい味に仕上がりました＾＾
濃い味なのでお酒のおつまみやご飯にも合います。
作り方
- 1
圧力鍋にモツ、☆を入れ蓋をして強火。圧がかかったら弱火にして１０分。
- 2
火にかけている間に大根、にんじんは厚めのいちょう切り、ゴボウはささがき、こんにゃくは一口大に切り下茹でして臭みを抜く。
- 3
圧が抜けたらモツをザルに上げ水洗する。生姜をネギの青い部分は捨てる。
- 4
圧力鍋に水洗いしたモツと野菜と豆腐とこんにゃくと◎の調味料を入れ蓋をして強火にかけ、圧がかかったら弱火で１０分。
- 5
器に盛り長ネギ、お好みで一味をふって完成！
コツ・ポイント
調味料を入れモツを煮込む時の水は野菜から水が出るので具材の７~８割位でOKです。
大根とにんじんは厚めに切ったほうが煮崩れなくて美味しいです。
ボイルモツを使うので下処理も楽チン♪臭みもほとんど気になりませんよ。
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