こっくりうまうま★我が家のどてやき
おらう @cook_40092734
白みそを使ってこっくりうまうまです♪ごはんやビールとの相性もばっちり！
このレシピの生い立ち
母がお嫁入りしてきたときにおばあちゃんから教えてもらった、我が家の伝統のどてやきです♪
こっくりうまうま★我が家のどてやき
白みそを使ってこっくりうまうまです♪ごはんやビールとの相性もばっちり！
このレシピの生い立ち
母がお嫁入りしてきたときにおばあちゃんから教えてもらった、我が家の伝統のどてやきです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯をわかし、その中にざっくり手で折ったネギ、牛すじを入れて下ゆでする。
- 2
大体火が通ったら牛すじを引き上げ、一口大に切る
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- 3
こんにゃくも一口大に切り、別に下ゆでする
-
- 4
鍋に白みそを全て入れ、水を少しづつ入れてみそをといていく、とけてきたら残りの水を徐々に入れる(200CC)
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- 5
水を入れ終わったら、さとうを全部入れ、弱火で少し煮てさとうを溶かす
- 6
そこに下ゆでした牛すじ、こんにゃくを入れて40分ほどことこと弱火で煮詰める(焦げやすいので時々かきまぜて)
-
- 7
煮詰まったら、さらに水を大さじ2入れてさらに15分ほど煮詰める
-
- 8
こんにゃくにまで味が染みてたら完成です♪
-
- 9
お好みで、ネギ、一味をかけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
白みそは焦げやすいので、時々まぜて焦げに注意してくださいね♪
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