水ナスは、食べやすいようにいちょう切りに切り、水にさらす

玉ねぎは、薄切りにし、塩少々をいれた
水にさらす

ボールにハチミツ、酢、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。

水気を切った玉ねぎと、水気をよく拭いた水ナスを3のボールに入れ混ぜ合わせる。