②のスープがグツグツと沸騰しているところに卵を少しずつ流し入れふわふわっと浮いてきたら弱火にしてレタスとトマトを入れる。

レタスがしんなりしてきたら出来上がり。
レタスを入れて長く煮ると色も食感も悪くなるので食べる直前に作る方がおすすめです。