鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをして△をまぶす。
フライパンに油をしき、鶏肉を焼いて取り出しておく。

１）のフライパンの汚れを軽くとり、油をしいて★を入れる。香りがたったら◎を入れ、とろみがついたら１）の鶏肉を入れる。

皿に水菜やレタスなどを敷き、その上に２）を載せて出来上がり。