我が家の絶品鶏チャーシュー☆
chocolate♬ @cook_40022522
丼にしてもヨシ、おつまみにしてもヨシ！
細かく切って、サラダのトッピングなどにしても美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
100g33円の激安鶏肉で、大好きなチャーシューを手軽に作れたらイイなぁと思って☆
我が家の絶品鶏チャーシュー☆
丼にしてもヨシ、おつまみにしてもヨシ！
細かく切って、サラダのトッピングなどにしても美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
100g33円の激安鶏肉で、大好きなチャーシューを手軽に作れたらイイなぁと思って☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の余分な皮と脂（黄色いところ）を丁寧に取る。
硬い筋も軽く取り除いておく。 - 2
厚いところに切り込みを入れるか、削ぐように開いて、厚みを均等にする。
（ちょっと巻きにくいかもしれませんが、省略可☆） - 3
皮面に軽く塩コショウをして、皮が上になるようにロール上に丸め、タコ糸で縛る。
皮に数ヶ所、竹串で穴を開け、鍋に並べる。 -
- 4
調味料を注ぎ、煮立つまで強火。
煮立ったら中火で蓋をしないで10分、裏返して蓋をして10分煮る。 - 5
蓋をしたまま、弱火で更に両面各5分煮る。
竹串を刺して肉汁が透明だったら、そのまま蓋をして冷めるまで放置で出来上がり☆ -
- 6
冷める間、たまーにコロッと上下をひっくり返すと満遍なく味がしみます♪
- 7
薄く切って、ニンニクと生姜の効いた煮汁をチョロっと掛けて丼に♪
美味しすぎて、とまりませーん（笑） -
コツ・ポイント
最初の鶏肉の下処理が何気にポイント！
余計な脂を取っておかないと、脂くさ〜い仕上がりになってしまいます。
よーーーく冷めてから切らないと、柔らか過ぎてグズグズになってしまいますので、注意！
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