中力粉と調味料をボウルに入れ、30分ほど寝かす。

卵をほぐして、フライパンで焼く、焼き終わったら細かく切る。

ニラをきれいに洗ってみじん切りにする。

春雨は水につけて、柔らかくなったら適当な長さに切る。

炒めた卵とニラ、春雨と餡の調味料を混ぜ合わせる。

45グラムくらいに生地を分け、細長く伸ばし、皮を作る。

皮を丸く伸ばして形を形成し、餡を包む。

できたニラ饅頭はサラダ油を入れ、フライパンで焼く。