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作り置き台湾三杯鶏
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作り置き台湾三杯鶏-レシピのメイン写真

作り置き台湾三杯鶏

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

鶏もも肉700gでたっぷり作れる台湾の定番おかず♪
甘辛いタレとバジルの香りでご飯が止まりません。
作り置きやお弁当にもおすすめです。

鶏もも肉700gでたっぷり作れる台湾の定番おかず♪
甘辛いタレとバジルの香りでご飯が止まりません。
作り置きやお弁当にもおすすめです。

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作り置き台湾三杯鶏

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くらくらちゃん @cook_40278261

鶏もも肉700gでたっぷり作れる台湾の定番おかず♪
甘辛いタレとバジルの香りでご飯が止まりません。
作り置きやお弁当にもおすすめです。

鶏もも肉700gでたっぷり作れる台湾の定番おかず♪
甘辛いタレとバジルの香りでご飯が止まりません。
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材料

5人分
  • 鶏もも肉 700g
  • にんにく 20g
  • しょうが 20g
  • ごま油 36g
  • 酒 45g
  • 醤油 54g
  • 砂糖 9g
  • 鷹の爪 1本
  • バジル 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切ります

    • 作り置き台湾三杯鶏作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れ、弱めの中火で香りを出します

    • 作り置き台湾三杯鶏作り方2写真
  3. 3

    鶏肉を皮目から入れ、中火で焼きます

  4. 4

    酒、しょうゆ、砂糖、鷹の爪を入れます

    • 作り置き台湾三杯鶏作り方4写真
  5. 5

    蓋をして弱めの中火で10分、その後蓋を外して中火で5分ほど煮詰めます

    • 作り置き台湾三杯鶏作り方5写真
    • 作り置き台湾三杯鶏作り方5写真
    • 作り置き台湾三杯鶏作り方5写真
  6. 6

    火を止める直前にバジルを入れ軽く混ぜて完成

    • 作り置き台湾三杯鶏作り方6写真
    • 作り置き台湾三杯鶏作り方6写真

コツ・ポイント

蓋をして蒸し焼きにすると鶏肉から出たコラーゲンがゼラチン化し、タレに自然なとろみが付きます。片栗粉なしでも旨味と照りがしっかり絡みます。

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2026/06/10 13:36に公開
家族5人分のごはん作りを楽しんでいます。簡単・節約・作り置きを中心に、毎日の食卓に役立ちそうなレシピを投稿中。鶏むね肉や豚肉を使った大量調理を良くします。
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