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にが甘★ゴーヤのかき揚げ
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にが甘★ゴーヤのかき揚げ-レシピのメイン写真

にが甘★ゴーヤのかき揚げ

バナナ屋さん
バナナ屋さん @cook_40047086

ゴーヤの苦みとさつまいもの甘みが絶妙なバランスです♪
このレシピの生い立ち
母親に教えてもらいました^^

ゴーヤの苦みとさつまいもの甘みが絶妙なバランスです♪
このレシピの生い立ち
母親に教えてもらいました^^

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にが甘★ゴーヤのかき揚げ

バナナ屋さん
バナナ屋さん @cook_40047086

ゴーヤの苦みとさつまいもの甘みが絶妙なバランスです♪
このレシピの生い立ち
母親に教えてもらいました^^

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材料

  • ゴーヤ 1/2本
  • さつまいも 小さめ1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 紅しょうが 適量
  • 桜えび 適量
  • ☆卵 1個
  • ☆小麦粉 50~60g
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に割ってワタを取り、2~3ミリ幅に切る。さつまいも・玉ねぎ・紅しょうがは千切りにする。

  2. 2

    かき揚げの衣を作る。卵を溶き、小麦粉を入れて混ぜる。
    (ポイント参照)

  3. 3

    衣に、1の材料と桜えびを加えて混ぜる。
    ※桜えびの量はお好みで調節してください。

    • にが甘★ゴーヤのかき揚げ作り方3写真
  4. 4

    油を熱し、スプーンで具を入れて揚げる。焼き色がついたら完成♫

  5. 5

    お好みで塩またはソースをつけてどうぞ。
    ※うちではケチャップとおた〇くソースを1対1で混ぜたものを使います♪

コツ・ポイント

小麦粉は目分量です…。多いとべちゃっとするので、固さを見ながら加えてください。

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バナナ屋さん
バナナ屋さん @cook_40047086
2009/08/18 09:46に公開
和歌山から単身東京に乗り込み…東京13年目。美味しいご飯とお酒が好き!これからもよろしくお願いします(*^^)v
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このレシピのキーワード

かきあげ ゴーヤ さつま芋 サクラエビ 卵 小麦粉 玉ねぎ

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