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こま肉を使った濃厚ポークチャップ
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こま肉を使った濃厚ポークチャップ-レシピのメイン写真

こま肉を使った濃厚ポークチャップ

クックラボ北陸
クックラボ北陸 @cook_40095770

二種類のチーズの風味を効かせたイタリアンなポークチャップを作ってみましたΨ(‾∇‾)Ψ
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イタリアンなポークチャップ

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材料

1人分
  • 豚こま肉　※一口大 130g
  • 玉ねぎ　※薄切り5mm幅 1/2個
  • ブラウンマッシュルーム 3個
  • 合わせ調味料
  • ケチャップ 35g
  • ウスターソース 25g
  • 調味料・その他材料
  • にんにく　※スライス 0.5片
  • 輪切り唐辛子 ひとつまみ
  • クラフトチーズ 35g
  • 塩コショウ 適量
  • 荒挽コショウ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • トッピング
  • パルミジャーノチーズ 大さじ1
  • 生パセリ　※荒みじん 適量
  • タバスコ★ お好みで
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作り方

  1. 1

    冷めたフライパンに大さじ2程度のオリーブオイルとにんにくを入れて温めていきます
    (弱火)

    • こま肉を使った濃厚ポークチャップ作り方1写真
  2. 2

    ブラウンマッシュルームとにんにくを軽くソテーして取り出しておきます
    (弱火)塩コショウ無し

    • こま肉を使った濃厚ポークチャップ作り方2写真
  3. 3

    豚肉を炒めます。
    塩コショウは必ず豚肉が赤いうちに。
    肉の色が変わり始めたら玉ねぎを入れます
    (弱火)

    • こま肉を使った濃厚ポークチャップ作り方3写真
  4. 4

    全体に火が通ったら合わせソースと唐辛子を入れて和えていきます。　火を止めてからクラフトチーズを入れて全体をよく混ぜます

    • こま肉を使った濃厚ポークチャップ作り方4写真

コツ・ポイント

【ポイント】
一般的なポークチャップは、ロースの厚切りや薄切りを使いますが、冷蔵庫に常備されることが多い「こま肉(切り落とし)」を使っています

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クックラボ北陸
クックラボ北陸 @cook_40095770
2015/10/05 03:12に公開
http://cooklabo.webnode.jp/
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このレシピのキーワード

ブラウンマッシュルーム にんにく 豚こま チーズ 玉ねぎ トウガラシ ケチャップ

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