コロッケ
こまちこまち99 @cook_40051565
大好きコロッケ！！
衣を作る手順で、卵は使いません。。サクサクになります。。美味しいですよ～ 半分は冷凍保存してます。
このレシピの生い立ち
無性にコロッケが食べたくて・・つくりました
コロッケ
大好きコロッケ！！
衣を作る手順で、卵は使いません。。サクサクになります。。美味しいですよ～ 半分は冷凍保存してます。
このレシピの生い立ち
無性にコロッケが食べたくて・・つくりました
アプリでひらく作り方
- 1
ｼﾞｬｶﾞｲﾓを柔らかくなるまで煮る。煮えたらすぐﾏｯｼｬｰで潰し△の調味料を入れ味を馴染ませます
- 2
*をﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めます。玉ねぎ・にんじんを炒めてしんなりさせる→豚肉→他の調味料を入れ、味をつけたら冷ましておきます
- 3
①に冷ました②を入れ和えます。形を成形させたら、トロトロにさせた小麦粉にくぐらせパン粉をつけます。冷蔵庫で冷やします
- 4
油で揚げて出来上がりです。油の温度は測ってないので分かりませんが、菜箸を入れ、ブクブク泡がでてたらOK です。中火かな・
-
- 5
冷凍保存する場合は、③の作業後に密封容器に入れ冷凍保存します！
コツ・ポイント
中火の強で揚げています。。
衣をつける作業で卵は使いません！卵がつかない部分があれば作業効率がわるくなっちゃって時間のロスだし、卵が残るともったいないので・・・とろみのつけた小麦粉→パン粉で揚げます！サクサクになって美味しいです！！
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