炊き込みご飯
代々伝わる我が家の定番の炊き込みご飯です♪2012.6.8再UP
このレシピの生い立ち
母が作る我が家の炊き込みご飯です。
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いでザルにあけ３０分ほど置きます。鶏肉は一口大にし湯通し、小揚げは湯切りします。ごぼうは笹がきにし灰汁抜きします。
- 2
人参・小揚げは細かく切り、戻したシイタケ・たけのこは斜めに薄切りにします。鍋に全ての具材をいれます。
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- 3
だしの調味料を入れて１０分程度煮込みます。煮込み終わったら人肌程度まで冷まします。
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- 4
冷めたらしっかりと煮汁をきって、具はボウルに開けておきます。
-
- 5
米を炊飯器に入れ③の煮汁を３合の線まで入れます。足りない場合は水を少し足して下さい。
-
- 6
米が炊けたら具をレンジで温め、ご飯と混ぜて出来上がりです。
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コツ・ポイント
具と一緒にお米を炊かないことで鶏肉などの旨みや食感を損ないません。
つくれぽ
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