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プチパン♪バターシュガー
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プチパン♪バターシュガー-レシピのメイン写真

プチパン♪バターシュガー

ekoまま
ekoまま @cook_40045460

☆サンマルク☆のバターシュガーパンのような小さくてやわらかいパン。焼きたてはバターシュガーが溶けておいしい♪
このレシピの生い立ち
ベーカリーレストラン☆サンマルク☆のバターシュガーパンが大好き。
真似して、小さく焼いてプチパンにしてみました。

☆サンマルク☆のバターシュガーパンのような小さくてやわらかいパン。焼きたてはバターシュガーが溶けておいしい♪
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☆サンマルク☆のバターシュガーパンのような小さくてやわらかいパン。焼きたてはバターシュガーが溶けておいしい♪
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真似して、小さく焼いてプチパンにしてみました。

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材料

16個分
  • 強力粉 300g
  • 無塩バター 10g
  • 砂糖 15g
  • 塩 3g
  • 牛乳 210g
  • ドライイースト 4g
  • ☆バター 10g
  • ☆グラニュー糖 6g
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作り方

  1. 1

    HBに☆以外の材料を入れ、生地作りコーススタート。

  2. 2

    16分割して丸める。ベンチタイム10分休ませる。

  3. 3

    オーブンシートを敷いた天板に並べ、霧吹きをしてオーブン2次発酵。35℃約40分。

    • プチパン♪バターシュガー作り方3写真
  4. 4

    ☆のバターは16等分に切っておく。使うまで冷蔵庫へ。

    • プチパン♪バターシュガー作り方4写真
  5. 5

    発酵後、ハサミで切り込みを入れ、切り口にバターとグラニュー糖をのせる。

    • プチパン♪バターシュガー作り方5写真
  6. 6

    予熱したオーブンで焼く。180℃約14分。

コツ・ポイント

国産粉の場合は、牛乳を少し控えて下さい(-20g程度)
牛乳は暑い時期は冷たいものを、寒い時期は人肌程度に温めてから加えて下さい。

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ekoまま
ekoまま @cook_40045460
2012/06/08 01:54に公開
ほぼ毎日、HBでパンを焼いています。家で作るパンは、簡単&手間なし!がモットーです。
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このレシピのキーワード

パン バター 牛乳 強力粉

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