生ベーコンとクレソンのコク旨ポテトサラダ
おプチ丸 @cook_40128524
パンチェッタ（生ベーコン）の風味とクレソンがマッチした、ワインによく合うポテトサラダです
このレシピの生い立ち
おかず系ポテトサラダが大好きで色々試しています
生ベーコンとクレソンのコク旨ポテトサラダ
パンチェッタ（生ベーコン）の風味とクレソンがマッチした、ワインによく合うポテトサラダです
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アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて６等分に切り、よく茹でる。ザルに上げて熱いうちにボウルに入れてフォークで潰す。ゆで卵も潰しておく。
-
- 2
フライパンにオリーブ油小さじ1（分量外）を敷き、パンチェッタと人参をしっかり炒めたら玉ねぎを入れて軽く炒める
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- 3
玉ねぎが軽くしんなりしたら、じゃがいものボウルに入れる。細かく砕いたゆで卵も入れる
-
- 4
生クリーム、マヨネーズ、酢、顆粒コンソメ（またはウスターソース）を入れてよく混ぜ、塩胡椒を塩加減をみながら加える
- 5
お皿に盛り付け、食べやすくちぎったクレソンを添える
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コツ・ポイント
玉ねぎは水でさらさず、軽く炒める事で程よい食感を残し辛味が無くなります。クレソンは混ぜ込むより添えた方が見た目が綺麗です
つくれぽ
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