ナッツとフルーツは合わせて３０㌘。好みで割合は決めて下さい。
ナッツは適当に砕いたら、フライパンで乾煎りしときましょう。

材料は軽量しながら全てボウルに入れます。最初は粉っぽいけど絶対まとまるので途中水は足しちゃダメですよ～

１つにまとめてまるめちゃって。
ラップと濡れ布巾を被せて発酵５０分。
みどりはオーブンの発酵機能を利用。

発酵が終わったらパンチしてガス抜きします。

ガスを抜いたら丸めます。今回は２つにしました。大きいの１個でも、おＫです。
発酵４０分。

発酵終了。
発酵の時は何も掛けないでそのままオーブン発酵機能で発酵しました。

オーブンを２５０度に温めておきます。
分量外の強力粉少量を奮います。茶漉しとかでＯＫですＹＯ。クープもこの時入れます。

オーブンを２１０度に下げて２５～３０分焼きます。小さい時は２５分、大きい時は３０分って感じです。

フルーツナッツがたっぷりで旨いっ。
表面がバリッとしてて最高の歯ごたえですＹＯ。