【基本】浅利の砂抜き
アサリを使うなら必須の工程♪
このレシピの生い立ち
ホテル時代の仕込み
アプリでひらく作り方
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浅利を水に浸し、水の量の３％程の分量の塩を入れて冷蔵庫で２〜３時間置きます。
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時間ぎ経ち、十分に砂が抜けたらOK！
※保存の適した場所は冷暗所なので、必ず冷蔵庫内で行なって下さい。 -
コツ・ポイント
《活用レシピ》
・ボンゴレ ビアンコ ID18759628
・ボンゴレ ロッソ ID18826935
・浅利とパプリカのカレーピラフ ID19017428
つくれぽ
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