ボンゴレ ロッソ
お家で簡単プロの味♪
アサリの砂抜きの方法はID19028635
このレシピの生い立ち
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- 1
鍋にたっぷりの水をはり、沸騰したら水に対して１％の塩を加え パスタを茹でます。
- 2
好みのかたさに茹であがったらパスタをあげます。
- 3
アーリオオーリオを作ります。
※詳しくは( ID18760663 ) -
- 4
浅利と白ワインを入れて蓋をし、浅利が開くまで火にかけます。
※１分半〜２分程。 -
- 5
浅利が開き、オイルソースに浅利のダシが出たらパスタとトマトソースを加えて火にかけながら和えます。
-
- 6
塩で味を整えたら完成です。
※お好みで粉チーズなどかけても美味しいですよ。
コツ・ポイント
色々なハーブを入れてアレンジが楽しめます！
アーリオオーリオを作る際、最初にオイルに好みのハーブを入れて火にかけてみて下さい。
ドライハーブは低温の油からじっくり火を入れると香りのたちが良くなりますよ！
オススメはバジル、オレガノなど。
つくれぽ
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