玄米胚芽入り・薄力粉でフランスパン風
まみひめ♪ @cook_40039670
薄力粉を大量消費すべく、ホームベーカリーで食パンを作ってみました。玄米胚芽入りで、香ばしい味と香りになりました。
このレシピの生い立ち
普段は国産強力粉でパンを作っていますが、ケーキを頼まれて作っていた時にまとめ買いした薄力粉が大量に余っているため、ホームベーカリーで手間をかけず大量消費をもくろみました。市販薄力粉の香りを紛らすため、香ばしく工夫しました。
玄米胚芽入り・薄力粉でフランスパン風
薄力粉を大量消費すべく、ホームベーカリーで食パンを作ってみました。玄米胚芽入りで、香ばしい味と香りになりました。
このレシピの生い立ち
普段は国産強力粉でパンを作っていますが、ケーキを頼まれて作っていた時にまとめ買いした薄力粉が大量に余っているため、ホームベーカリーで手間をかけず大量消費をもくろみました。市販薄力粉の香りを紛らすため、香ばしく工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーの内釜に水・モルトシロップ・塩を入れて軽く混ぜてから、粉とイーストをそれぞれセットする。
- 2
フランスパンコース・具あり（作業あり/ミックスコール）モードでスイッチを入れる。※自動投入は勧めません
- 3
くるみは手で細かく砕き、干しぶどうと一緒に混ぜておき、具投入タイミングで加える。
- 4
焼きあがったら釜から出して網に載せて冷まし、さめたら好みでスライスする。
コツ・ポイント
スーパーでよくみかける輸入小麦の小麦粉を使ったため、特有の香りを消すために、香りの強いものを加えてあります。ぶどうは、通常の干しぶどうとマスカットの2種を混ぜてアクセントにしました。干しプルーンやイチジク、ベリー系でも合うと思います。
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