カフェラッティー☆ゼリー
まーにゃん @cook_40022092
鴛鴦茶のゼリーです。
斜めに２層にして、おもてなし風に♪
このレシピの生い立ち
以前お友達から教えてもらった鴛鴦茶と、某アイスクリームショップの”氷カフェラッティー”のイメージで、ゼリーを作りました。２層にして作るとかわいいし、おもてなしにもぴったり。これは何？と聞かれるとニヤッ♪っとしちゃいます。
カフェラッティー☆ゼリー
鴛鴦茶のゼリーです。
斜めに２層にして、おもてなし風に♪
このレシピの生い立ち
以前お友達から教えてもらった鴛鴦茶と、某アイスクリームショップの”氷カフェラッティー”のイメージで、ゼリーを作りました。２層にして作るとかわいいし、おもてなしにもぴったり。これは何？と聞かれるとニヤッ♪っとしちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
ティーバッグに熱湯を注ぎ、蒸らす
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- 2
その間に小鍋で牛乳を温める
-
- 3
沸騰直前で１を入れて、弱火で３分ほど煮出す
（沸騰させないように！） -
- 4
ティーバッグをしぼらず引き上げる
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- 5
クッキングペーパーなどで漉す（この段階で２５０㏄ほどになっていると思いますが、心配なら２５０㏄計ってください）
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- 6
熱いうちに粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、溶かす
-
- 7
コンデンスミルクを計り入れる
泡が気になるようならスプーンですくって取り除いておく -
- 8
カップに注ぎ、斜めに傾けて、冷蔵庫で冷やし固める
-
- 9
濃い目に入れたコーヒーにゼラチンと甘味料を入れ、コーヒーゼリーを作る
- 10
常温まで冷ました９を８に注ぎ、もう一度冷蔵庫で冷やし固める
生クリームやミントで飾って完成 -
- 11
両方いっぺんにすくって召し上がれ♪
-
- 12
クリーム＋キャラメルシロップもおすすめ！
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コツ・ポイント
紅茶もコーヒーも熱いものを使うので、粉ゼラチンは水でふやかさずにそのまま使います。斜めに２層にすることで、ひと口目から鴛鴦茶風味が楽しめるようにしました。ゼリーのかたさや甘さはお好みで調節してください。
つくれぽ
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