豚もも肉で「煮豚」

Name: 豚もも肉で「煮豚」
Yield: 4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも肉または肩ロース肉 300-500g; ねぎ 青い部分少々; 生姜 ひとかけ; 煮込み用の水 300 cc; 醤油 大2; 砂糖 大1; みりん 大11/2; 酒 大11/2

andhorse @cook_40040420

薄く切っておつまみやサラダに。ラーメンや冷やし中華にのせたりお弁当のおかずにもアレンジ自在です。特売のお肉が豪華に変身
このレシピの生い立ち
料理教室のレシピをアレンジ

豚もも肉で「煮豚」

andhorse @cook_40040420

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材料

4人前

豚もも肉または肩ロース肉 300-500g
ねぎ青い部分少々
生姜ひとかけ
煮込み用の水 300　cc
醤油大2
砂糖大1
みりん大11/2
酒大11/2

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作り方

1

豚肉を両面こんがり焼きつける。
2

鍋にお肉とねぎ、しょうが、水と調味料を入れてフタをして途中で裏返しながら30分くらい煮込む
3

一度ふたをしたまま冷ます。
4

肉をとりだして汁を煮詰める。

コツ・ポイント

ヘルシーに仕上げたいのでもも肉を使ってますが、肩ロース肉やバラ肉でも美味しくできます。もも肉は固めに仕上がるので薄ーくスライスして食べると良いです。
煮汁で茹で卵や大根などを煮るのもオススメです。

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つくれぽ

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andhorse @cook_40040420

2010/09/01 11:46に公開

料理/お菓子/パン作りが大好き！ワイン果物王国（甲斐の国）で夫＆11歳の息子と3人暮らし→2015年4月東京に引越10代→母の真似ごとでお菓子作り。学生＆20代OL時代→都内在住で食べ歩き三昧。20代後半→会社勤めの傍ら料理教室やパン教室に通う。いま→ヘルシーな自分好みの配合を開発？するのがなによりの楽しみ♪レシピ本やキッチングッズも大好き♪

このレシピのキーワード

煮物ねぎ酒豚もも肉しょうがロース肉

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