オーブンを180℃に予熱する。チョコレートは細かく刻んで湯煎して溶かす。

①に卵黄を1つずつ加えその都度よく混ぜる。

卵白を泡立ててメレンゲを作る。
角がおじぎするまで泡立てる。

メレンゲに②のチョコレートを加え
ヘラで泡を潰さないようにムラなく混ぜ合わせる。

型に入れてオーブンで180℃ 8分~10分焼く。