♡超簡単入れるだけ・赤しそ酢♡
♡ひな祭り♡ @cook_40055859
赤紫蘇を、ただ酢に漬けるだけ、常温保存で1年は持ちます。
このレシピの生い立ち
独身の頃（15～20年前!?）、通っていた、創作和食のマスターが、たまに、コース料理の食前酒!?の代わりに出してくれていた。
美味しかったから作り方教えてもらい、それから私も、作るようになりました。
♡超簡単入れるだけ・赤しそ酢♡
赤紫蘇を、ただ酢に漬けるだけ、常温保存で1年は持ちます。
このレシピの生い立ち
独身の頃（15～20年前!?）、通っていた、創作和食のマスターが、たまに、コース料理の食前酒!?の代わりに出してくれていた。
美味しかったから作り方教えてもらい、それから私も、作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
赤紫蘇の葉を、軽く水洗いをして、汚れを落とし、水分を取る。
-
- 2
保存する容器に、１を入れ、酢を注ぐ。
-
- 3
常温で日の当たらないところに放置!!
翌日からこんな赤く色が出ますが、もう少し我慢。 -
- 4
5日目!!3倍の水で割った赤しそ酢で私はそのまま飲みます。
-
- 5
業務用の酢で1．8リットルで作ったよ。
（私は紫蘇の葉は飲み切るまで取り出してません） -
- 6
調味料変わりに使ってもいいし、水で割って砂糖やはちみつを入れて甘くジュース代わりにしてもいい。
-
- 7
子供は、サイダーで割って飲んでます。
-
- 8
焼酎を入れても・・
焼酎割りの
レシピID：19083938 -
- 9
inLondonさんがリンゴ酢でコメくれました「家庭栽培の紫蘇に有機リンゴ酢でとても良い香りレシピ有難う！」いいね
-
コツ・ポイント
5日目くらいから使用できますが、待てるなら1ヶ月とマスターは言っていました。
普通の酢のように使ってください。
私は、水で割ったりして飲んでます。焼酎に入れても美味しいよ。はちみつや砂糖を加えてジュース変わりに・・
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19043066
