名古屋の手羽先
手羽中でやるのがポイント!!ちょうどいい大きさです♪
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家でやるにはちょっと大きすぎる手羽先。手羽中でやってみました♪
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ニンニクと生姜をスライスする。
☆の材料を全て鍋に入れて、一煮立ちさせる。
手羽中に片栗粉を薄く満遍なくつける。
手羽中を揚げる。
(4分くらい…かな;)
全ての手羽中を取り上げ空気に触れさせもう一度2分くらい揚げる。(二度揚げ)
☆これをやると、カリッとなります。
油を切ったら、2で作ったタレに漬ける。
素早く取り出しコショウをたっぷりふったら完成!
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