さつまいもは皮をむいて2〜3cm幅の輪切りにし鍋に入れ、さつまいもがかぶるぐらいの水を入れて中火でゆでます。

ボウルに入れ熱いうちにマッシャーでつぶします。（木べらやスプーンの背でもOKです）

粗熱がとれたら☆印を入れて混ぜ合わせます。

器に盛り付け、いりごまをトッピングすればできあがりです。
（いりごまは白を使いましたが黒もおすすめです）

いつも使っている練りごまです。
ごまだれ・ドレッシング・和え物に便利です。