鶏むね肉を、食べやすい一口ｻｲｽﾞ程度にそぎ切りにします。

ﾋﾞﾆｰﾙ袋に、ｶｯﾄした鶏肉と、「塩麹入り梅おろしダレ」をいれて揉みこんだら、半日程度冷蔵庫で寝かせます。

調理前に軽く料理酒をいれて、水分調節をし、片栗粉を表面にまぶして、170℃の油で揚げて完成。

そのままでもほんのり梅風味がおいしいので子供には丁度いい♪大人には「塩麹入り梅おろしダレ」をそえてどうぞ。