玉ねぎ・白ねぎはみじん切りにしておきます。

●の材料を容器に入れ、混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油を熱し（弱火）、しょうが・にんにくを炒めます。香りが出てきたら、白ねぎも入れて炒めます。

3)へ玉ねぎも入れ、弱火でじっくりと、玉ねぎが透明になるまで炒めます。

中火にし豚ひき肉も入れ、パラパラになるよう木べらでひき肉を崩しながら炒めます。

豚ひき肉に、完全に火が通ったら、合わせた●を入れて、水気が飛ぶまで炒めます。

お素麺を湯がいて、冷水で締め、お皿に盛りつけます。

お素麺の上に、
レタス→きゅうり→トマト→肉みそ→ブロッコリースプラウト→白髪ねぎの順に盛り、出来上がり！