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ほっこり＊鶏塩麹鍋
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ほっこり＊鶏塩麹鍋-レシピのメイン写真

ほっこり＊鶏塩麹鍋

・∀・山根☆
・∀・山根☆ @cook_40124550

残り野菜とお肉で
大満足のお鍋になりました♡

中華風の鶏塩鍋です^^
このレシピの生い立ち

半端な野菜がたくさんある〜！
って時に作りました^^

〆は、うどんの他
中華麺・ちゃんぽん麺・雑炊
どれも絶品です^^

残り野菜とお肉で
大満足のお鍋になりました♡

中華風の鶏塩鍋です^^
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半端な野菜がたくさんある〜！
って時に作りました^^

〆は、うどんの他
中華麺・ちゃんぽん麺・雑炊
どれも絶品です^^

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ほっこり＊鶏塩麹鍋

・∀・山根☆
・∀・山根☆ @cook_40124550

残り野菜とお肉で
大満足のお鍋になりました♡

中華風の鶏塩鍋です^^
このレシピの生い立ち

半端な野菜がたくさんある〜！
って時に作りました^^

〆は、うどんの他
中華麺・ちゃんぽん麺・雑炊
どれも絶品です^^

残り野菜とお肉で
大満足のお鍋になりました♡

中華風の鶏塩鍋です^^
このレシピの生い立ち

半端な野菜がたくさんある〜！
って時に作りました^^

〆は、うどんの他
中華麺・ちゃんぽん麺・雑炊
どれも絶品です^^

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材料

4〜5人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 他、お好みの肉類
  • お好みの野菜
  • うどん 2人前
  • ★お水 1500cc
  • ★塩麹 大3
  • ★鶏がらスープの素 小3
  • ★ウェイパー 大1/2〜
  • ★酒 大2
  • ★醤油 大2
  • ★ごま油 小2
  • ★生姜 お好きなだけ
  • ★にんにく お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    土鍋に★を入れ煮立たせる

  2. 2

    鶏もも肉(他、肉類)から煮込み、丁寧にアクを取る

  3. 3

    残りの具材を入れてしばらく煮込めば完成

コツ・ポイント

お肉は一番始めに煮込んで、お出汁に鶏の旨みを出してあげるといいと思います^^

味の濃い薄いは、具材によって変わってくるので、ウェイパーなどで調節して下さい^^

ごま油は、最後に入れた方が香りが強いのでそこはお好みで^^

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・∀・山根☆
・∀・山根☆ @cook_40124550
2012/06/18 17:46に公開

このレシピのキーワード

鍋 鶏もも肉 こうじ にんにく 酒 うどん しょうが

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