彩り鮮やか～旬の味～うどとひじきの炒め煮
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
旬が同じうどとひじきですが、一緒に調理することが少ない気がします。実は相性がとっても良いんですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
春になると何度も作るうど入りのひじき煮。今回は豚肉を加えておかず感をＵＰしました。香りを楽しむために砂糖は使用せず薄味に仕上げていますので、お好みで調味料は調整してください。
彩り鮮やか～旬の味～うどとひじきの炒め煮
旬が同じうどとひじきですが、一緒に調理することが少ない気がします。実は相性がとっても良いんですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
春になると何度も作るうど入りのひじき煮。今回は豚肉を加えておかず感をＵＰしました。香りを楽しむために砂糖は使用せず薄味に仕上げていますので、お好みで調味料は調整してください。
アプリでひらく作り方
- 1
うどは皮付きのまま4cm長さの細切り、あれば先端の芽の部分も加えます。インゲンは斜め切り、その他の野菜も同じサイズに！
-
- 2
鍋に油を熱したら、小さくカットした豚肉を加え炒めます。
-
- 3
肉の色が変わったら細切りした野菜類を全て加えます。
-
- 4
野菜に８分通り火が通ったら、洗って水切りしたひじきを加え更に炒めます。酒、みりん、しょう油、顆粒だしの素で調味します。
-
- 5
強目の火加減で水分が無くなるまで炒めたら完成！野菜の彩りと食感が楽しい煮物なので、火を通し過ぎないように注意して下さい。
-
- 6
【参考レシピ】
うどと豚肉の五目塩きんぴら
ID:19192465 -
コツ・ポイント
乾燥ひじきを使用する場合は戻した状態で150～160gです。うど以外の野菜は彩りなのでお好みの物を加えて下さい。無ければうどとひじきだけでも十分美味しく出来ます(*^^*) うどの香りとシャキシャキ感を残したいので、煮過ぎないようにします。
つくれぽ
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19067307
