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極旨~!! 我が家のメンチカツ
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極旨~!! 我が家のメンチカツ-レシピのメイン写真

極旨~!! 我が家のメンチカツ

mielle
mielle @cook_40085164
札幌市

【100人話題入り】カテゴリ掲載・感謝♥たっぷりのキャベツと玉ねぎでジューシーで美味しいです!

このレシピの生い立ち
夫が揚げ物好きなのでフライメニューは数々。
前に数えた時に20種類以上有りました。

*私はハンバーグも玉葱を生で入れてます。
前からやっていましたが先日TVで有名な洋食レストランでも生玉葱で作っていてヤッターって思いました

【100人話題入り】カテゴリ掲載・感謝♥たっぷりのキャベツと玉ねぎでジューシーで美味しいです!

このレシピの生い立ち
夫が揚げ物好きなのでフライメニューは数々。
前に数えた時に20種類以上有りました。

*私はハンバーグも玉葱を生で入れてます。
前からやっていましたが先日TVで有名な洋食レストランでも生玉葱で作っていてヤッターって思いました

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極旨~!! 我が家のメンチカツ

mielle
mielle @cook_40085164
札幌市

【100人話題入り】カテゴリ掲載・感謝♥たっぷりのキャベツと玉ねぎでジューシーで美味しいです!

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夫が揚げ物好きなのでフライメニューは数々。
前に数えた時に20種類以上有りました。

*私はハンバーグも玉葱を生で入れてます。
前からやっていましたが先日TVで有名な洋食レストランでも生玉葱で作っていてヤッターって思いました

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夫が揚げ物好きなのでフライメニューは数々。
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材料

6個分
  • 挽き肉(合挽き又は豚挽) 250g
  • キャベツ(3葉くらい) 150g
  • 玉葱 1個
  • パン粉 大匙3~4
  • 塩、胡椒 適量
  • <衣>
  • 小麦粉→溶き卵→パン粉又はバッター液→パン粉お好みで!! 適量
  • 私はつなぎの卵を使っていませんが、使う使わないはお好みで^^
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作り方

  1. 1

    お肉にキャベツと玉ねぎの粗みじん切りを生のまま入れパン粉も入れザッと捏ねます

    • 極旨~!! 我が家のメンチカツ作り方1写真
  2. 2

    成形して衣を付けけます。衣の付け方は小麦粉→卵→パン粉でもバッタ液→パン粉でもお好みで!
    薄めに成形した方が揚げ易いです

    • 極旨~!! 我が家のメンチカツ作り方2写真
  3. 3

    衣を付けた状態。
    揚げるとかなり膨らみますのでハンバーグより薄めに成形して下さいね~

    • 極旨~!! 我が家のメンチカツ作り方3写真
  4. 4

    コロッケと違って具に火が通っていませんので
    170度くらいの油温から入れて長めに揚げて下さい。

  5. 5

    2019年9月17日よりレポにコメ返が書けなくなりました。
    「レポ有難う」の気持ちを載せたく此方に書く事に、、

  6. 6

    hiちゃん♪
    家は裏(車で3~4分)がスーパーでも作るよぉ~やっぱり手作り美味しいから^^
    いつもレポ感謝です♥

    • 極旨~!! 我が家のメンチカツ作り方6写真
  7. 7

    まみちゃん♪
    今日偶然我が家もメンチ予定。
    インスタでメンチ一緒と思えど私のレシピと気付かず;
    レポ有難う感謝です♥

    • 極旨~!! 我が家のメンチカツ作り方7写真
  8. 8

    ゆいちゃん♪
    滅茶美味しそう~☆彡手作りは美味しいよね(^_-)-☆
    いつもレポ有難う感謝ですぅ~♥

    • 極旨~!! 我が家のメンチカツ作り方8写真
  9. 9

    JUNちゃンさん♪
    先日私もしたら今春キャベツでいつもより甘く美味しかったです^^
    いつもレポ有難うございます感謝です♥

    • 極旨~!! 我が家のメンチカツ作り方9写真
  10. 10

    ゆづちゃん♪
    コメめちゃくちゃ嬉しい~^^先日私もしたけれど春キャベツがいつもより一層美味しかったです!
    レポ感謝~♥

    • 極旨~!! 我が家のメンチカツ作り方10写真
  11. 11

    ゆづちゃん♪
    早速のリピ嬉し^^
    お弁当のご飯も1工夫なのね~☆彡
    いつもレポ有難う感謝です♥

    • 極旨~!! 我が家のメンチカツ作り方11写真
  12. 12

    なっちゃん♪
    私も大好きなレシピ、作ってくれて嬉しいわ~^^
    此方こそいつも感謝です♥

    • 極旨~!! 我が家のメンチカツ作り方12写真

コツ・ポイント

キャベツ、玉ねぎは粗みじん切りの方が食感が良いです。
野菜から水分が出ますのでつなぎに卵は使いません。パン粉はそのまま入れます。

成形して時間が経つと水分が出てびちゃびちゃになります、具を混ぜたらなるべく早く成形揚げて下さい

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mielle
mielle @cook_40085164
2013/10/11 13:09に公開
札幌市
インスタ、フェイスブック等の乗っ取りに合い、SNS怖くなり今はSNS活動していません。
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このレシピのキーワード

メンチカツ ひき肉 キャベツ 豚ひき肉 卵 小麦粉 玉ねぎ 合い挽き

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