常温のクリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

そこに、砂糖、卵、生クリームの順に１つずつ材料を加え、その都度良く混ぜます。

そうしたら、薄力粉をふるい入れ、
混ぜます。

模様をつけたい場合。
別皿に生地を大さじ1取り出し、食紅を適量加え混ぜます。

型に流し入れた生地の上にスプーンで丸く食紅生地を落とし、その真ん中竹串で割るようにスライドさせます。

焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で真ん中が凹むまで冷まして下さい。